豆干牛肉怎么做(豆干牛肉怎么做好吃又嫩)
2022-12-02
更新時間:2022-03-22 10:00:50作者:佚名
1、食材:雞腿6-8個,香茅草3-4根,青紅椒各半個,魚露1大匙,蠔油1大匙,紅糖1大匙,蒜末1大匙,咖喱粉1/2大匙,胡椒粉1/4小匙,檸檬汁3大勺,水2大匙,辣椒粉1/2小匙,咖哩粉1/2小匙。
2、先將雞腿去骨,用尖頭的刀剔骨。用剪刀會更方便,將皮剪開,剪掉筋,很容易就能把骨頭去掉。加腌料拌勻,放冰箱腌制半天或者過夜香茅草取較白色部分,斜切小段。青紅椒也切塊。
3、香茅草取較白色部分,斜切小段。青紅椒也切塊。
4、用小鍋將醬汁混合煮開。
5、加入一些香茅草,小火煮一會,讓醬汁的香味出來并且融合在一起。
6、將鍋子用中大火加熱,不用倒油。
7、將腌好的雞腿肉的雞皮部分向下煎幾分鐘。
8、雞皮變黃后翻個,再煎3-4分鐘,雞肉兩面都焦黃狀就可以了。
9、取出來后用刀切成適口小塊。
10、切段的香茅草直接下鍋,慢火烘一下,炒出香味。
11、加入青紅椒,倒少許的油,煸炒。
12、加入雞塊,倒入醬汁,快速地翻炒或者兜鍋,即可出鍋。