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1、清炒嫩豌豆莢

做法介紹：鍋里放底油，放干辣椒炸出香味，放入洗凈摘好的的豆莢翻炒，放鹽，胡椒粉，炒一分鐘左右，如果怕不熟可以加點(diǎn)水燜一小會再出鍋，關(guān)火前可以少放點(diǎn)雞精。這樣豌豆莢就炒好了，翠翠的很是清甜，非常的好吃！

2、鮮蝦炒豌豆

做法介紹：將嫩豌豆洗凈，用淡鹽水飛水一下備用；炒鍋中火燒油，待油三成熱時(shí)，將提前準(zhǔn)備好的蝦仁入鍋，用勺子快速劃散，炸約10秒鐘，倒入漏勺，控油；炒鍋內(nèi)留25克底油，燒熱，放入辣椒和豌豆，翻炒幾下，再烹入料酒、雞湯、鹽，隨即放入蝦仁，用濕淀粉勾薄芡，炒熟后即可出鍋。

3、三鮮豌豆

做法介紹：豌豆洗凈，瀝干水分；冬筍、蘑菇洗凈切??；西紅柿用開水燙去皮，切丁。鍋置火上，放油燒至五成熱，爆香蔥段、姜片，加入湯燒開，放入豌豆、冬筍丁、蘑菇丁、西紅柿丁燒開，加鹽燒至熟，加味精，用水淀粉勾芡，淋上香油，炒熟后即可出鍋。