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1、準(zhǔn)備臘板鴨500g，料酒10ml、白蘿卜500g、料酒10ml、姜四片、蔥一根、蒜一頭。

2、板鴨去掉鴨屁股后切成中、大塊，在冷水中侵泡12小時。將白蘿卜去皮后切除根部，將其余部分切成滾刀塊備用，將蔥切段。

3、鍋內(nèi)燒熱水，加入瀝干的泡發(fā)臘板鴨塊，加入蔥姜蒜和料酒，燜煮5分鐘，再加入白蘿卜塊和適量調(diào)料，燜煮15分鐘后即可出鍋食用。