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1、雪里紅腌制15天之后可以吃。

2、雪里紅又稱(chēng)為雪菜，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、鈣、磷、鐵等，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，通常做成腌菜食用，一般來(lái)說(shuō)，雪里紅需要腌制15~20天才能食用，因?yàn)殡绮酥械南跛猁}可以被微生物還原成亞硝酸鹽，剛開(kāi)始的時(shí)候亞硝酸鹽的含量會(huì)不斷增長(zhǎng)，達(dá)到高峰后就會(huì)下降，通常情況，蔬菜腌制20天后含量就比較低了。