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1、雞蛋冷水下鍋煮10分鐘為宜。

2、冷水下鍋煮雞蛋的話，要等水慢慢燒開，這個過程溫度比較低，雞蛋蛋白相對凝固較慢，一般水燒開的時間要5分鐘，然后繼續(xù)煮3分鐘，將雞蛋內(nèi)部完全煮熟，這樣的雞蛋蛋黃會稍微干一些，但能保證雞蛋逐漸受熱，均勻熟透。雞蛋在煮熟之后需盡快撈起，不能長時間放在鍋中煮。