豆干牛肉怎么做(豆干牛肉怎么做好吃又嫩)
2022-12-02
更新時(shí)間:2022-03-23 00:41:40作者:未知
1、吃餃子。大年初五這天,民間通行的食俗是吃餃子,俗稱(chēng)“捏小人嘴”。因?yàn)榘溩訒r(shí),要用手一下挨一下地沿著餃子邊捏。據(jù)說(shuō),這樣可以規(guī)避周?chē)嬔浴3燥溩右渤休d了人們期盼吉利、幸福的寓意。清晨起,家家戶(hù)戶(hù)放鞭炮,尤其放“二踢腳”被稱(chēng)作“崩窮”,把“晦氣”、“窮氣”從家中崩走。老人們忌諱這一天串親訪(fǎng)友,也不準(zhǔn)串門(mén),說(shuō)是走親會(huì)把晦氣帶到別人家。又有人說(shuō),這一天是財(cái)神的生日,戶(hù)戶(hù)放鞭炮吃餃子迎財(cái)神。不管何種講究,“破五”吃餃子,寄托著人們的新春期盼,那就是在新的一年里,不辭勞苦勤勤懇懇便能過(guò)上好日子。
2、吃粽子。廣西人過(guò)年家家戶(hù)戶(hù)要包粽子,那可是件大事。提前兩三個(gè)星期就要準(zhǔn)備了,要備好料,年貨市場(chǎng)那是要去跑好幾次呢!綠豆要去殼,五花肉呢,要用生抽、鹽、酒、蔥姜腌上一整天,糯米和干果有板栗、蓮心等等也要提前泡好。包粽子既是個(gè)技術(shù)活,還是個(gè)力氣活,要用上一整天的時(shí)間。
3、吃年糕。年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,是農(nóng)歷年的應(yīng)時(shí)食品。春節(jié),我國(guó)很多地區(qū)都有講究吃年糕。年糕有黃、白兩色,象征金銀,年糕又稱(chēng)“年年糕”,與“年年高”諧音,寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。