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1、超市買(mǎi)回來(lái)的冷凍扇貝粉絲，在水開(kāi)后蒸3-5分鐘左右就會(huì)熟了，不過(guò)扇貝大小有一定的差異，所以蒸制的時(shí)間也會(huì)不同，正常大小的，在蒸鍋水沸騰之后蒸3-5分鐘即可，大一點(diǎn)的扇貝需要多蒸2-3分鐘，同時(shí)蒸制時(shí)間也不能太長(zhǎng)，否則容易導(dǎo)致肉質(zhì)變老。

2、扇貝粉絲從超市買(mǎi)回來(lái)之后不需要解凍，我們直接將它放到盤(pán)子里，等蒸鍋水開(kāi)了蒸熟即可，蒸好后趁熱拿出來(lái)，把盤(pán)子里的水倒掉，然后在上面撒上米椒段、少量蒸魚(yú)豉油就能食用了。