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1、主料：牛肉適量、洋蔥適量、胡蘿卜適量、醬油適量、淀粉適量、食用油適量、蒜末適量、鹽適量、雞精適量。

2、牛肉洗凈切絲。

3、放入淀粉和醬油抓勻。

4、放入一勺食用油拌勻。

5、洋蔥洗凈切絲。

6、胡蘿卜削皮洗凈切絲。

7、蒜拍碎切末。

8、鍋中放油，放入牛肉滑散盛出。

9、鍋中放油，放入蒜末煸香。

10、放入洋蔥絲和胡蘿卜絲翻炒至八成熟。

11、放入牛肉翻炒兩分鐘。

12、放入鹽調(diào)味。

13、放入雞精翻炒均勻，關(guān)火。