更新時間:2023-10-22 04:38:18作者:佚名
1、杭幫菜重視其原料的鮮、活、嫩,以魚、蝦、禽、畜、時令蔬菜為主,講究刀工,口味清鮮,突出本味。
2、其制作精細,變化多樣,并喜歡以風(fēng)景名勝來命名菜肴,烹調(diào)方法以爆、炒、燴、炸為主,清鮮爽脆。
3、杭幫菜的口味以咸為主,略有甜頭。“清淡”是杭幫菜的一個象征性特點。特色菜品有西湖醋魚、東坡肉、龍井蝦仁、筍干老鴨煲、八寶豆腐等。
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1、杭幫菜重視其原料的鮮、活、嫩,以魚、蝦、禽、畜、時令蔬菜為主,講究刀工,口味清鮮,突出本味。2、其制作精細,變化多樣,并喜歡以風(fēng)景名勝來命名菜肴,烹調(diào)方法以爆、炒、燴、炸為主,清鮮爽脆。3、杭幫菜的口味以咸為主,略有
2023-10-22 04:38
1、材料:面粉500克、面肥50克、食用堿面6克左右、溫水170克。 2、將面肥放入盆內(nèi),加溫水溶化,倒入一半面粉和成面團發(fā)酵。 3、待面團發(fā)起、有蜂窩狀時,加入堿面和剩下的一半面粉,反復(fù)揉勻。 4、將揉好的面團放
1、第一步我們首先需要準備一個茄子,洗干凈之后我們將茄子切成薄片。2、第二步我們在碗中放入土豆淀粉,然后打入兩個雞蛋,白酒和食鹽,攪拌均勻。3、第三步我們將茄子裹上面糊,油溫六成熱,下鍋炸至金黃即可,撒上燒烤料即可。
2023-10-22 04:37
1、做法1:涼拌木耳。準備食材如下:黑木耳50克,朝天椒4根,色拉油適量,食鹽1茶匙,醬油1湯匙,生抽1湯匙,香醋1湯匙,香油1湯匙,麻油1湯匙具體做法如下:黑木耳用清水泡發(fā),發(fā)好后去掉蒂,洗凈泥沙,撕成小朵,用鍋燒開水
2023-10-22 04:31
1、豬腳剁成一塊塊的,用清水洗干凈后在放熱開水里面煮開;煮開水倒掉,在加冷水煮,水多加點,因為這個湯很有營養(yǎng)的,可以放冰箱里第二天喝,不過太多冰箱里時間放太久會變味。2、煮開后繼續(xù)煮1小時左右,豬腳這時應(yīng)該已經(jīng)煮軟了;加
2023-10-22 04:26
1、鮮葉生拌,用溫鹽水加味精在容器中沾后放入盤中,加少量熟油即食,味道鮮美,且利于各種維生素的吸收。2、炸,蛋清加少量面粉、少量鹽、味精,調(diào)粥狀,將葉正面朝上,背面朝下沾面,放入溫油中煎至適中即可沾椒鹽食用。3、紫蘇葉包
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