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步驟1

準(zhǔn)備食材：魚(yú)肚200克、小米椒30克、泡椒20克、姜2塊、油適量、鹽1茶匙、料酒1茶匙、醋1茶匙、香油1茶匙、香菜5克、蒜3瓣、白糖1茶匙、醬油1茶匙、大蔥1根、水發(fā)香菇50克。

步驟2

魚(yú)肚洗凈備用。

步驟3

小米椒切圈。

步驟4

姜切片。

步驟5

蒜切片。

步驟6

香菜切段。

步驟7

大蔥切段。

步驟8

香菇切片。

步驟9

泡椒切段。

步驟10

鍋中倒入熱水放入魚(yú)肚焯水2分鐘撈出備用。

步驟11

鍋中倒油，油熱加入小米椒、泡椒爆香。

步驟12

再加入蒜、姜片、大蔥翻炒1分鐘，再加入魚(yú)肚、香菇翻炒均勻。

步驟13

接著加入醋、白糖、醬油、鹽、料酒調(diào)味。

步驟14

最后淋入香油、倒入香菜炒勻即可。