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1、將西米放入沸水中煮熟，煮至透明狀（西米易粘鍋要攪動(dòng)）再沸水中加入半杯水等到二次沸騰的時(shí)候再多煮三分鐘西米就差不多了煮好了，關(guān)火利用余熱燜熟西米。（大家會(huì)發(fā)現(xiàn)西米很難全部都煮成透明狀，如果照剛剛的做法還沒(méi)有達(dá)到效果可以再加水再煮一兩分鐘）西米至透明狀后涼水過(guò)篩去黏性然后晾涼

2、將牛奶椰奶倒入鍋中，建議少到一點(diǎn)純牛奶，煮的過(guò)程中慢慢加入煉奶（根據(jù)個(gè)人口味喜甜多加，建議加一勺就夠不然奶味特別濃）不用等到完全沸騰冒泡，快沸騰了就可以關(guān)火晾涼。

3、把晾涼的西米、牛奶椰奶汁倒在一起放入冰箱冷藏。

4、特別注意！水果可以任意搭配。 建議大家如果不是當(dāng)天就立即食用，要放入冰箱冷藏的一段時(shí)間的，先不要加水果進(jìn)去，可以第二天喝的時(shí)候把水果切好再加進(jìn)去，不然水果會(huì)把西米露的汁吸收掉！