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步驟1

準(zhǔn)備食材：羊排200克、冬瓜100克、紅棗5克、枸杞5克、油適量、鹽1茶匙、雞精1茶匙、姜1塊、料酒1茶匙、香油1茶匙、胡椒粉1茶匙、小蔥1根。

步驟2

羊排洗凈。

步驟3

冬瓜去皮切片。

步驟4

紅棗去核切片。

步驟5

枸杞浸泡5分鐘。

步驟6

姜切片。

步驟7

小蔥切蔥花。

步驟8

首先起鍋燒熱水，水開放入羊排、料酒、生姜，焯水3分鐘，撈出備用。

步驟9

然后起鍋倒油，油溫6成熱，放入姜，炒出香味。

步驟10

加入羊排翻炒2分鐘，再將炒好食材倒入砂鍋，倒入適量清水，大火煮沸轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。

步驟11

接著放入冬瓜片、紅棗、枸杞燉3分鐘。

步驟12

接下來加入鹽、雞精、胡椒粉，調(diào)味。

步驟13

最后盛入碗中，撒上蔥花，淋入香油即可。