豆干牛肉怎么做（豆干牛肉怎么做好吃又嫩）
2022-12-02
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更新時(shí)間：2022-03-24 00:19:13作者：佚名
1、食材：大餅500克、綠豆芽500克、雞蛋1個(gè)、豬瘦肉50克、老抽10克、生抽15克、食鹽3克、食用油適量、大蔥50克、蒜20克。
2、首先把大餅切成餅絲。
3、蔥切成個(gè)蔥花，蒜先用刀拍一下，然后切成蒜末。
4、接著把豬瘦肉切成肉絲備用。
5、鍋里加入適量底油燒熱，放入蔥花煸香，再加入肉絲煸熟。
6、接著加入豆芽，翻炒后，把餅絲放在豆芽上面，然后沿著餅絲周圍撒上一些清水，蓋上蓋子燜上3分鐘。
7、掀開(kāi)蓋子后，放入食鹽，撈出，生抽，蒜末后，快速翻動(dòng)，使調(diào)料均勻入味，就可以了盛盤了。
8、雞蛋打入碗里，攪勻。鍋里加入底油燒熱，把蛋液倒入，不要攪動(dòng)，端起鍋來(lái)輕輕搖晃，使蛋液在鍋中形成一個(gè)圓形，定型后，顛勺使雞蛋反過(guò)來(lái)，熟后，關(guān)火，把攤好的雞蛋放在炒餅的頂部。