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1、紅燒明蝦的做法是需要大家注意一些細(xì)節(jié)的，首先要準(zhǔn)備適量的新鮮明蝦將其洗干凈，然后用剪刀將其剪開(kāi)來(lái)，徹底處理干凈后備用，在鍋里面先撒入一些植物油；

2、將有些燒熱，燒熱以后就把處理干凈的明蝦倒進(jìn)去，要及時(shí)的進(jìn)行翻炒，避免粘鍋；

3、翻炒片刻后加入一些調(diào)味料，比如食用鹽，味精，料酒，醬油，生抽，直到將其上色變成紅色后，再放入少量的水，悶一會(huì)兒就可以了。