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炒年糕的10種家常做法 炒年糕的家常做法

更新時(shí)間:2022-03-24 02:18:25作者:未知

炒年糕的10種家常做法 炒年糕的家常做法

1、做法一。主料:螃蟹。輔料:水磨年糕、鮮香菇、芹菜、西葫蘆、蔥、姜、蒜。調(diào)料:鹽、白糖、胡椒粉、醬油、香油。步驟:將螃蟹清洗干凈后切成塊,蔥、姜、蒜分別切成末,坐水加入少許植物油和鹽,待水開(kāi)后放入年糕,煮熟撈出備用;坐鍋點(diǎn)火倒入油,下蔥姜蒜末熗鍋,放入螃蟹,加醬油、白糖翻炒片刻,再放入西葫蘆、芹菜、香菇煸炒,加入鹽、胡椒粉、香油調(diào)味,放入年糕翻炒均勻出鍋即可攪拌均勻。

2、做法二。配料:年糕、洋蔥、小油菜、蔥、白沙糖、油、辣腸。步驟:洋蔥、小油菜、蔥切寸段;加水將年糕煮半熟取出;放油半熱加適量白沙糖上色,將洋蔥、蔥爆炒,放入年糕翻炒上色,加適量水煮開(kāi);加入洗干凈的小油菜,放少量十三香、雞精翻炒一下出鍋。

3、做法三。主料:年糕12片,甜不辣或竹輪8個(gè),開(kāi)水240cc,白芝麻2小匙。醬料:辣椒醬4小匙,砂糖8小匙,洋蔥1/4顆(切絲),蔥1根(切段)。步驟:將開(kāi)水240cc、調(diào)味料及年糕放入鍋中;開(kāi)火煮至水少掉1/3后,放入甜不辣再拌炒;待水減少到1/2時(shí),熄火,放入洋蔥、蔥及菜拌拌即可。食用時(shí)撒上芝麻。

4、做法四。材料:年糕、甜不辣、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬。步驟:先用油把洋蔥、胡蘿卜爆香。洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟);倒入適量的水,(年糕的量是一人份約20小條)再把甜不辣、白菜一起放進(jìn)鍋中。煮至水開(kāi),加上適量的辣椒醬;放入年糕,一直煮到湯汁收開(kāi)濃稠為止,最后加上蔥段翻炒均勻起鍋。

5、做法五。材料:年糕200克、西紅柿一個(gè)、洋蔥半個(gè)。步驟:將年糕從冰箱里拿出解凍,剛買(mǎi)的就不用了,用涼水泡洗下濾水;洋蔥半個(gè),番茄一個(gè),切好待用;鍋中油熱后放洋蔥,番茄翻炒;在倒入年糕和適量的番茄醬一起翻炒幾下;加小半碗水和適量的鹽,煮3-4分鐘就可以了。

6、做法六。材料:年糕300克,白糖50克。步驟:年糕切成條備用;鍋內(nèi)放入適量的食油,開(kāi)中火;鍋熱后倒入年糕條翻炒,年糕炒軟后加入白糖繼續(xù)翻炒;待年糕條熟后即可食用。

7、做法七。材料:年糕、青菜、香菇、豬肉、鹽、生抽。步驟:準(zhǔn)備好材料,將青菜切好,青菜梗與青菜葉分開(kāi)裝盤(pán),年糕、香菇、豬肉切好備用;鍋熱油下入蔥花和肉絲翻炒至變色;下入香菇和青菜梗翻炒;下入年糕翻炒至軟;調(diào)入生抽和鹽;下入青菜葉翻炒半分鐘關(guān)火即可。

8、做法八。材料:蔥姜各10克、水發(fā)香菇20克、筍片20克、肉30克、年糕100克。步驟:炒鍋放油,油熱后放肉片;肉片炒香后,放蔥和姜片;把香菇、筍片放到鍋里炒出香味后,放年糕片,加適量的清水,把年糕悶軟;加入少許雞精、鹽調(diào)味,即可出鍋。

9、做法九。材料:臘腸、年糕片、青椒、胡蘿卜、蔥。步驟:各種原料切片;鍋放少許油,加蔥段炸香;加臘腸;加年糕,可以加少許水,將年糕炒軟;加青椒和胡蘿卜,炒熟出鍋。

10、做法十。材料:泡菜、白芝麻、年糕、辣椒醬、蘑菇精。步驟:泡菜改刀成小塊待用;白芝麻放入微波爐中加熱至熟待用;鍋中加水,待水開(kāi)之后倒入年糕氽一下倒出;鍋內(nèi)加入少許精制油,放入泡菜、辣椒醬煸炒,煸香后加少許水,放入氽過(guò)水的年糕,略微煮一會(huì)兒。加蘑菇精收鹵汁不勾芡,出鍋裝盤(pán)撒少許熟白芝麻即可。

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