豆干牛肉怎么做(豆干牛肉怎么做好吃又嫩)
2022-12-02
更新時間:2022-03-24 02:20:32作者:佚名
1、材料:雞脯肉150克、水發(fā)海參100克、蝦仁50克、黃瓜25克、雞蛋1個、生姜1小塊、淀粉適量。
2、調(diào)配料:香油1小匙、高湯20大匙、料酒1/2大匙、胡椒粉1小匙、精鹽2小匙、味精1小匙。
3、將雞脯肉剔凈筋膜,切成片;水發(fā)海參剖腹去內(nèi)臟,洗凈,切成片;蝦仁切片,黃瓜洗凈,切成菱形片;生姜洗凈切片。
4、再往雞片中加精鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋清、水、淀粉拌勻,腌制片刻。
5、把雞片、海參分別放沸水中氽透撈出,再把雞片、海參片、蝦仁片放入湯碗中,淋入香油拌勻。
6、往鍋內(nèi)放入高湯、生姜,燒開后撒去浮沫,加入精鹽、味精后倒入湯盆中,再放入黃瓜片即可。