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1、食材準(zhǔn)備：茼蒿適量，玉米面適量，鹽少許，大蒜，油適量。

2、準(zhǔn)備一把新鮮的茼蒿，摘洗干凈，控干水分，同時(shí)準(zhǔn)備一碗細(xì)玉米面，用粗糧玉米面蒸茼蒿，更加有營(yíng)養(yǎng)。

3、把控好水的茼蒿，放在容器中，先倒上食用油，抓拌均勻，讓茼蒿都均勻的沾上油，這樣做能使蒸出來(lái)的茼蒿，蓬松柔軟，不粘連。

4、在放上少許的鹽，攪拌均勻，油一定要先放，再放鹽，防止把茼蒿腌出水分，影響口感，最后分次倒上玉米面翻拌均勻即可，（不喜歡吃玉米面的，可以換成面粉）

5、在蒸屜上鋪上油紙，或者鋪上蒸布，放上茼蒿。蒸鍋中提前燒水，水開(kāi)后放上茼蒿，蓋上鍋蓋，蒸大約十分鐘左右。

6、在蒸茼蒿的時(shí)間，來(lái)調(diào)一個(gè)蒜汁，大蒜去皮洗凈，切碎放入碗中，放少許的鹽，再倒上香油，攪拌均勻備用。（喜歡吃辣椒的可以再放上辣椒油）

7、茼蒿蒸好出鍋，倒入容器中，用筷子挑散開(kāi)，再倒上調(diào)好的蒜汁，攪拌均勻即可。