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1、水面高出粽子。在煮粽子的時(shí)候，水一定要瞞過(guò)粽子以上2寸左右的位置，因?yàn)轸兆釉诩訜岬臅r(shí)候會(huì)膨脹，若是水面不夠高的話，粽子很容易高出水面，從而高出水面的部分會(huì)煮不熟。

2、不要急于出鍋。煮完粽子之后，先不要將粽子急于出鍋，可以用鍋中的余溫繼續(xù)加熱粽子，加熱大約半個(gè)小時(shí)左右就可以拿出來(lái)了，這樣煮出來(lái)的粽子口感會(huì)更加綿軟，而且可以確保粽子已經(jīng)熟透。