紫甘藍(lán)的6種家常做法（紫甘藍(lán)的6種家常做法視頻）
2023-07-16
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更新時(shí)間：2023-07-16 02:45:11作者：佚名
1、食材：腐竹4條，干木耳適量，青椒1個(gè)，小蔥適量，大蒜3個(gè)，胡蘿卜適量，鹽少許，香醋少許，生抽少許，白糖少許。
2、準(zhǔn)備好四條腐竹，把腐竹掰成兩段，然后將腐竹放進(jìn)大碗里，放入清水浸泡兩個(gè)小時(shí)。將泡好的腐竹洗干凈，撈出來切段備用。
3、準(zhǔn)備好適量的黑木耳，提前三四個(gè)小時(shí)把黑木耳放在盆子里面用清水泡發(fā)好，去根清洗幾遍，把泥沙洗干凈。
4、在鍋里放入清水燒開之后，先放入腐竹，焯水一分鐘，撈出來晾涼備用。
5、接著用鍋里的熱水繼續(xù)放黑木耳放入焯水兩分鐘，撈出來晾涼備用。
6、準(zhǔn)備好青椒，胡蘿卜，大蒜，小蔥，分別洗干凈，切好備用。
7、拿一個(gè)小碗放入各種調(diào)味料，分別有：香醋、糖、鹽、生抽攪拌均勻，調(diào)成汁備用。
8、將腐竹和黑木耳晾涼好了之后，裝在一個(gè)大湯碗里。因?yàn)闆]有這么大的碗，所有就直接用湯碗了，湯碗比較大一點(diǎn)，一會(huì)好拌調(diào)味。
9、燒熱鍋，放入油，再放入大蒜爆香。
10、大蒜放進(jìn)鍋里翻炒幾秒鐘之后，接著放入胡蘿卜絲和青椒絲一起翻炒。
11、青椒和胡蘿卜炒1到2兩分鐘繼生之后，放入小蔥翻炒兩下，關(guān)火。
12、最后，將炒好的青椒絲和胡蘿卜絲倒在腐竹木耳上，再淋上碗汁，攪拌均勻即可。