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1、取出白燕盞放入清水中，一人一天燕窩食用量為3-5克，一個(gè)中型燕盞分量夠兩個(gè)人吃的。

2、加入清水浸泡一個(gè)小時(shí)，直到幾乎完全泡開，純凈水、天然礦泉水和家庭過濾水飲用水為佳。

3、用涼水最佳，熱水可能會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

4、隔水文火燉煮，千萬不可以把燕窩直接在鍋里煮，注意每次取食燕窩和冰糖漿必須用干凈的湯匙。

5、若要熱食應(yīng)先將燕窩燉熱后加入冰糖，切勿用微波爐加熱，以免破壞養(yǎng)分。

6、將撕好的燕窩放入燉盅或碗內(nèi)，加入冰糖、枸杞和適量清水，水位一般蓋過燕窩表面，隔水文火燉30分鐘即可。