廣東水煮魚的制作方法大全
2023-08-24
更新時(shí)間:2023-08-24 03:29:22作者:未知
1、主料:草魚,輔料:黃豆芽,番茄,配料:姜,蔥,淀粉,蛋清,胡椒粉,料酒,鹽。將片好的草魚片瀝干水分,撒入鹽、料酒、胡椒粉,用手輕輕抹勻,加入淀粉、蛋清充分拌勻,腌制30分鐘左右。
2、燒鍋清水,加少許鹽,待水開后放入番茄、黃豆芽煮熟,撈出瀝干水份,鋪在碗底。
3、下入步驟1里腌好的魚片,待幾秒鐘后用筷子拔散,水開魚片變色后連湯汁一起倒進(jìn)裝有豆芽的碗里。
4、最后放入香菜即可。