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甜藠頭的家常腌制方法

更新時間：2024-09-29 21:07:55作者：未知

甜藠頭的家常腌制方法

1、原料：選取肉質白嫩脆的藠頭10千克，另需白糖1千克，鹽500克，醋2千克。

2、制作過程：將新鮮藠頭洗凈濾干，入缸，加鹽水浸泡7-8天，用其乳酸發(fā)酵。撈出后用清水浸泡，使藠頭略帶咸味。然后削去藠頭根須、頭尖、外皮等，再入缸，加進白糖和醋腌漬。密封缸口，20天后即成。成品酸甜可口。

本文標簽： 方法  家常  

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