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1、蒜蓉，蔥花，黃瓜切絲備用，喜歡胡蘿卜的可以擦點(diǎn)胡蘿卜絲。

2、干辣椒末一把，花椒十粒左右，有芝麻可以再放一小撮芝麻。用小飯碗裝好，起鍋燒熱植物油，燒到油開始冒煙將油潑進(jìn)飯碗里，用筷子攪勻。

3、堿面沸水下鍋，煮到無白心上鍋，過涼水瀝干。喜歡吃軟爛一點(diǎn)的面可以多煮會(huì)。

4、將面放進(jìn)一個(gè)大點(diǎn)的碗或者鍋，盆里，將1準(zhǔn)備的菜加進(jìn)去，根據(jù)自己口味加2做好的辣油，適量鹽，雞精，生抽，根據(jù)自己口味加陳醋，拌勻。