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最近很多人感染了新冠肺炎之后都有了咳嗽的癥狀，此時可以吃一些鹽蒸橙子，但是鹽蒸橙子苦是怎么回事呢？

鹽蒸橙子苦是怎么回事

1、蒸煮時間過長：在高溫蒸煮的過程中，橙子皮中所含的一些揮發(fā)油成分會慢慢地溶解到橙子肉當(dāng)中，所以如果蒸煮時間過長，導(dǎo)致?lián)]發(fā)油成分含量過高的話，那么吃起來就會比較苦。

2、鹽放多了：在制作鹽蒸橙子的時候，一般要加適量的鹽，這樣可以起到殺菌消炎的效果，但是如果鹽放得太多的話也會出現(xiàn)發(fā)苦的情況。

鹽蒸橙子不吃皮有效果嗎

也有一定的效果。

橙子本身的性質(zhì)偏涼性，食用后能夠降低人體內(nèi)的火氣，而且在蒸煮的過程中其果皮的揮發(fā)油成分會溶解到果肉中，所以不吃皮也是有效果的。

但是需要注意的是，咳嗽一般分為熱咳和寒咳，如果是屬于寒咳的話，那么其本身體內(nèi)的寒氣比較大，此時是不建議食用鹽蒸橙子的，不然會增加體內(nèi)的寒氣，反而會加重咳嗽的癥狀。

鹽蒸橙子要放多少鹽

根據(jù)橙子的大小來決定。

鹽蒸橙子主要起作用的是橙子皮，所以并不需要放太多的鹽，一般可以根據(jù)橙子的大小來決定，如果放太多的話不僅起不到更好的效果，反而會影響到橙子的口感。

一般來說建議可以先將橙子的頂蓋去掉，再在橙子的果肉上面抹上一層薄薄的食鹽，最后把頂蓋重新蓋上，放入鍋內(nèi)進(jìn)行蒸煮就可以了。

鹽蒸橙子大火還是小火

建議大火。

鹽蒸橙子的時間并不宜太久，不然的話就有可能會導(dǎo)致橙子的口感發(fā)苦，而且還會影響到橙子的營養(yǎng)價值。

而為了在短時間之內(nèi)能夠有更多的揮發(fā)油成分能夠溶解出來，一般來說都是用大火來蒸，而蒸煮的時間則需要根據(jù)橙子的大小來控制，一般橙子的個頭越大，蒸煮的時間就越長，正常情況下蒸10-15分鐘左右就可以了。