豆干牛肉怎么做（豆干牛肉怎么做好吃又嫩）
2022-12-02
網(wǎng)站首頁
手機(jī)版
更新時間：2022-03-25 00:16:16作者：未知
1、豬肥瘦肉洗凈剁成茸泥；姜洗凈拍破剁碎，加水浸泡后取出姜汁。
2、肉茸放盆內(nèi)加入雞湯用力攪動，待肉茸將雞汁吸入后，再加入姜汁、鹽、香油、料酒、白糖、胡椒末繼續(xù)攪動，至肉茸成為較干的泥狀時即成餡心。
3、將面粉同熱水混勻后用手搓成面團(tuán)，切成小塊。
3、待熱氣散去后再揉成團(tuán)，搓成圓條，扯成15克一個的劑子。
4、搟成圓皮，包入餡心，捏成月牙形的花邊餃。
5、將餃子整齊地放在平鍋內(nèi)，灑少量豬油和清水，置小火上，蓋上鍋蓋。
6、不停地轉(zhuǎn)動平盤使其受熱均勻，待鍋中出現(xiàn)輕微的炸聲時揭開鍋蓋。
7、再加一次豬油和清水并蓋上，當(dāng)繼續(xù)加熱至餃底酥黃時即可裝盤。