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1、磚茶，學(xué)名叫做茯茶，是黑茶的一種。主產(chǎn)地在湖南安化一帶。新疆人喝的磚茶，絕大部分來自湖南安化。

2、因受地理環(huán)境和氣候影響，包括維吾爾族在內(nèi)的一些北方少數(shù)民族，飲食習(xí)慣形成了固有傳統(tǒng)方式，表現(xiàn)在喝茶方面則以黑茶為主，也就是“茯磚茶”，簡(jiǎn)稱為“磚茶”。

3、“茯磚茶”早在1860年前后問世，因產(chǎn)之湖南，早期稱“湖茶”，由于是在伏天加工，故又叫“茯茶”。而“茯磚茶”這個(gè)名稱，則完全取決于茶的形狀。茯磚茶在泡飲時(shí)，湯紅不濁，香清不粗，味厚不澀，口勁強(qiáng)，耐沖泡，就像熱情豪爽的民族本身，清正樸實(shí)，耐人尋味。