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步驟1

食材：肉末150克、蓮藕50克、小蔥1根、小米椒2個、日本豆腐1根、雞蛋1個、大蒜10克。輔料：生抽1湯匙、蠔油2湯匙、水淀粉1湯匙、淀粉1湯匙、白胡椒粉1茶匙、油適量。

步驟2

小蔥切成段，小米椒切圈，蓮藕去皮切成小塊。

步驟3

蒜切末，日本豆腐切成小塊。

步驟4

將肉末 藕塊、蔥段 蠔油 白胡椒粉、生抽、打入雞蛋、淀粉放入攪拌機中攪碎，打成肉末。

步驟5

用勺子將肉泥刮成肉圓，放在豆腐上。

步驟6

放入蒸籠蒸8分鐘后取出。

步驟7

熱鍋下油，放入蒜末、加入生抽、辣椒 蠔油、淋入水淀粉拌勻，調(diào)成醬汁。

步驟8

將醬汁淋在豆腐上即可食用 。