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1、封住瓶口，保持冷凍，香檳保鮮最大的問(wèn)題在于氣泡的流失，因此，保持冷凍是守住氣泡很好的方法。在沒(méi)有更好的方法時(shí)，可以簡(jiǎn)單的用保鮮膜裹緊瓶口，再用橡皮筋固定，并且使香檳保持冷凍的狀態(tài)，減少氣泡活動(dòng)，沖出保鮮膜。

2、瓶塞改造法，香檳塞一旦從瓶中取出，再想塞回酒瓶可就太不容易了。不過(guò)，我們也可以自己動(dòng)手，用小刀將瓶塞削成尖頭，再塞進(jìn)酒瓶。最后一定要用鐵絲將瓶塞固定好，以免氣泡將瓶塞頂出。

3、專(zhuān)業(yè)保鮮器保存，正如靜止葡萄酒有真空塞用來(lái)保鮮一樣，起泡酒也有專(zhuān)門(mén)的保鮮器。與真空泵抽走氣體的原理不同，起泡酒保鮮器會(huì)牢牢地抓住瓶頸，塞住瓶口。根據(jù)起泡酒的不同酸度，使用起泡酒保鮮器能保存葡萄酒2-4天。