豆干牛肉怎么做（豆干牛肉怎么做好吃又嫩）
2022-12-02
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更新時(shí)間：2022-03-25 08:59:13作者：未知
1、用剪刀逐個(gè)在板栗頂部剪開個(gè)十字口;把開水倒入板栗，沒過，添加鹽。
2、蓋上鍋蓋燜上5分鐘;逐個(gè)取出剝?nèi)±跞?跑山雞洗凈，瀝干水分。
3、剁成大塊，用熱水焯一下，去除血水和雜質(zhì);撈出后用熱水沖洗干凈，瀝干水分備用。
4、起油鍋，慢火煸炒板栗至變色后取出;鍋內(nèi)底油爆香蔥姜蒜、八角和干紅辣椒。
5、出香味后，下入雞塊大火爆炒，烹入料酒;添加沒過的熱水，大火煮開，轉(zhuǎn)中火燉煮。
6、至雞肉7分熟，加入板栗，添加鹽、糖、生抽調(diào)味，一點(diǎn)點(diǎn)老抽上色。
7、燉至雞肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均勻即可出鍋。