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1、食物：鯽魚1斤，北芪20克，姜片3片，食鹽，食用油各適量。

2、將北芪用清水侵泡，洗凈，瀝水；鯽魚去鱗，去鰓，破腹去除內臟器官，洗凈；

3、在鍋中添加食用油燒開，放入生姜片略煎，再放入鯽魚煎至橙黃色；

4、在砂煲中倒進適量清水燒開后放入鯽魚，北芪，姜片，開火災煮滾后，專用型文火煲2鐘頭，加食鹽調料就可以。