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　　糯米提前泡好；蒸格上蓋上布，糯米鋪在上面；開(kāi)大火燒開(kāi)蒸40分鐘；蒸好的糯米搗壓成泥狀，放保鮮盒冷藏3小時(shí)；冷藏好后，糍粑拿出切成條狀；鍋中倒油燒熱后，放糍粑炸至金黃色撈出；另起鍋，倒一碗水放入紅糖燒開(kāi)；炸好的糍粑放鍋里，待紅糖水收干裝盤即可。

　　紅糖糍粑怎么做

　　主料：

　　糯米500克

　　輔料：

　　紅糖15g，溫水80ml，食用油500ml，糖2小勺

　　紅糖糍粑的做法

　　1.糯米提前泡好;

　　2.取一個(gè)蒸鍋，在蒸格上蓋上布，把泡洗好的糯米鋪在上面;

　　3.開(kāi)大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)中火蒸40分鐘;

　　4.把蒸好的糯米趁熱撈出，放在容器里用搟面杖搗壓成泥狀，放進(jìn)保鮮盒，放冰箱冷藏3小時(shí);

　　5.冷藏好之后，將糍粑拿出來(lái)切成條狀或者是塊狀;

　　6. 鍋中倒入適量，油燒熱后，放入糍粑炸至金黃色撈出控油;

　　7. 另起一個(gè)鍋，在里面倒入一碗水，放入紅糖，燒開(kāi);

　　8. 把炸好的糍粑放進(jìn)鍋里，小火待紅糖水收干;

　　9. 裝盤，吃的時(shí)候撒上糖即可。

　　小貼士：

　　糯米搗得越細(xì)，做出來(lái)的糍粑口感越好，也越有粘性。