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1、大骨頭直接讓老板給一剁兩塊?；貋碛们逅荩莩鲅?。

2、將其放入鍋內(nèi)，加入足量的清水。

3、放入蔥段、姜片、桂皮、八角，水開，舀出浮沫。

4、大火煮沸，轉小火，慢慢熬煮一小時左右。

5、將骨湯舀出，晾涼之后，用濾網(wǎng)將其放入保鮮盒內(nèi)，冷凍，即成豬骨高湯，剩下部分湯汁。

6、再加入紹酒、老抽、加入鹽加入白糖，小火，慢慢燉至肉爛。

7、大約再燉1-2小時即可，熟爛程度根據(jù)個人喜好。