豆干牛肉怎么做（豆干牛肉怎么做好吃又嫩）
2022-12-02
更新時間：2022-03-25 11:34:36作者：未知
1、準備所需食材：圓茄子、干辣椒、番茄、蔥、蒜等。
2、將圓茄子去皮并切成小丁浸在清水里；番茄去皮茄??；蔥洗凈切絲，蒜洗凈切末；干辣椒切段，然后全部裝盤備用。
3、圓茄子瀝干水，加入半茶匙花椒粉、半茶匙胡椒粉，然后拌勻腌漬10分鐘左右。
4、將茄丁一點點裹上面粉，熱鍋倒油（油稍多），將裹上面粉的茄丁放入油鍋里大火炸制，等到茄丁表面金黃色時，瀝干油放在盤中備用。
5、鍋里留一點底油，放入蔥、蒜、干辣椒爆香，然后再放入番茄丁，將茄汁充分炒出來。
6、加入適量的鹽、適量的生抽，翻炒一下，加入炸過的茄丁，加入少許雞精，中火翻炒15秒左右即可。