豆干牛肉怎么做（豆干牛肉怎么做好吃又嫩）
2022-12-02
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更新時(shí)間：2022-03-25 14:00:57作者：佚名
1、方法一：
（1）楊梅洗凈，用鹽水泡20分鐘倒去水，再用清水沖兩遍。
（2）去蒂去核。
（3）楊梅含有豐富的果酸，蒂和核加少量水，放入電水壺中浸泡10分鐘，可以去壺底水垢，擦拭表面光亮如新。
（4）果肉放入不銹鋼鍋里，大火燒開中火熬煮（楊梅含水量很高，無需加水）。
（5）楊梅汁逐漸減少，快收干時(shí)加入適量糖，攪拌繼續(xù)煮。
（6）加糖后要時(shí)不時(shí)用勺子攪動(dòng)以免粘鍋底，越快干時(shí)越要勤攪動(dòng)，沒有明顯水分時(shí)會(huì)散發(fā)出熬糖的香味，關(guān)火。
（7）待楊梅醬自然冷卻后，裝瓶，密封好，放入冰箱冷藏保存。
2、方法二：
（1）新鮮的楊梅加入適量鹽。
（2）加水浸泡十五分鐘，洗凈控干水分。
（3）用小刀將楊梅切開，去核，楊梅肉切小一些比較好熬制。
（4）依次處理好剩余的楊梅，加入適量白砂糖。
（5）攪拌均勻，腌制一小時(shí)，腌出許多水。放入牛奶鍋內(nèi)，大火燒開。
（6）熬到醬細(xì)膩粘稠為止即可。
3、方法三：
（1）將楊梅清洗兩遍后，在水里加入粗鹽浸泡十幾分鐘。
（2）濾水后，用小刀去核。
（3）處理完倒入鍋中，開小火，不需要加水。