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1、佛手可以炒肉，生吃，煲湯。

2、做法一。主料：豬肋排、佛手瓜各300克，杏仁20克。調(diào)料：姜片、蔥段、料酒、鹽各適量。做法：豬肋排洗凈，順骨縫切成單根，斬成3厘米長(zhǎng)的段，焯水撈出洗凈血沫；佛手瓜洗凈切塊；杏仁用溫水泡軟備用；鍋內(nèi)倒入適量清水，放入焯好的排骨、杏仁、姜片、蔥段、料酒，大火燒沸后小火煲1小時(shí)，放入佛手瓜塊，大火燒沸后改小火煲30分鐘，加入適量鹽即可。

3、做法二。材料：佛手瓜2個(gè)，青尖椒1個(gè)，紅尖椒1個(gè)，蔥少許，姜少許，蒜少許，鹽少許，食用油少許。做法：佛手瓜洗凈去籽，切絲備用；鍋內(nèi)油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入佛手絲、鹽翻炒2分鐘即可。

4、做法三。主料：佛手15克，粳米60克。做法：先將佛手、蘇梗洗凈，水煎取汁，待粳米粥八成熟時(shí)入藥汁共煮至熟，入白糖少許調(diào)味食。