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步驟1

準(zhǔn)備食材：草魚200克、料酒1茶匙、桂皮5克、八角5克、香葉5克、醋1茶匙、鹽1茶匙、油適量、醬油1茶匙、白糖1茶匙、小蔥1根、姜1塊。

步驟2

草魚洗凈切塊。

步驟3

小蔥切蔥花。

步驟4

姜切片。

步驟5

碗中放入草魚、料酒、鹽、姜，拌勻腌制20分鐘。

步驟6

起鍋倒油，油熱加入腌制好的魚炸至酥脆，撈出備用。

步驟7

另起鍋倒油、油熱加入桂皮、八角、香葉、醋、醬油、白糖。

步驟8

加適量清水大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，熬成料汁倒入碗中備用。

步驟9

接著把炸好的魚塊放入料汁，浸泡10分鐘。

步驟10

最后夾出裝盤，撒上蔥花即可。