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烤牛肉串怎么腌制(烤牛肉串怎么腌制好吃又嫩)

更新時(shí)間:2023-07-15 20:32:34作者:佚名

烤牛肉串怎么腌制(烤牛肉串怎么腌制好吃又嫩)

1、用料:牛肉一公斤、料酒適量、醬油一勺、鹽少許、孜然粉半包、生姜粉少許、淀粉一勺、油適量。

2、牛肉切小塊,放入溫水中浸泡一小時(shí),再把血水洗干凈。

3、控干水,肉質(zhì)有微微白色為宜。

4、放入料酒、醬油、少許鹽、孜然粉和生姜粉拌勻。

5、蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏一天。

6、竹簽提前浸入水中過夜,防止烤后變黑。

7、第二天取出牛肉放入少許淀粉抓勻,用竹簽串起來就完成了。

8、如果想要更嫩一點(diǎn),腌制時(shí)往牛肉片里加蛋清進(jìn)去抓勻。

本文標(biāo)簽: 烤牛肉串怎么腌制  

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