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1、青海月餅，是青海省西寧市的著名特色小吃之一。青海的中秋月餅別具一格，與市場上銷售的月餅迥然不同，分大月餅和小月餅兩種。大月餅一扇蒸籠只蒸一個，小月餅根據(jù)蒸籠大小，一扇蒸蘢可蒸四至八個。青海月餅制作原料主要有香豆粉、紅曲粉、姜黃、上等面粉、清油、糖粉等。制作時，外皮可裝點上各種圖案，食之芳香可口。

2、狗澆尿，又稱狗澆尿油餅，是青海省西寧市的著名特色小吃之一。狗澆尿有只加一點酵子的半死面和不加酵子的死面兩種，因烙餅時用小油壺沿鍋邊澆油的動作，猶如狗在墻根撒尿的姿勢，故名狗澆尿。狗澆尿制作原料主要有小麥面粉、青稞粉、香豆粉、花椒粉、食鹽、菜籽油等。成品色澤金黃，柔軟香甜，深受人們的歡迎。

3、尕面片，又叫面片子，是青海省西寧市的著名特色小吃之一，相當于華北地區(qū)的揪面片。這種面片不是用搟面杖搟出來的，而是用手揪出來的。按尕面片的形狀，配料和烹飪方法不同，有指甲面片、雀兒舌頭、蘑菇面片、燴面片、炒面片，菜瓜面片等不同品種。是青海人面食中最普遍而又很獨特的家常食品。

4、干板魚，是青海省西寧市的著名傳統(tǒng)特色小吃之一。制作時，將魚剖去內(nèi)臟，洗凈雜質(zhì)，按大小排列在滾燙的石板上或沙灘上曬干，即為干板魚。經(jīng)水泡軟后，將蔥末、食鹽、蒜泥、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉等佐料，加入面粉，調(diào)為糊狀，涂抹在洗凈的干板魚上蒸熟即可食用。吃起來辛辣鮮美，芳香可口。