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1、色澤上，有黃啤、黑啤之分。

最為常見的是淡黃色的黃啤酒。這種酒以短麥芽為原料，酒氣清淡、口味清爽，是選購時最為常見的啤酒。

與黃啤酒對應(yīng)的、區(qū)別很大就是色澤很濃的黑啤酒。呈黑褐色或深紅褐色，用高溫烘烤麥芽釀造，麥芽汁濃度較大，發(fā)酵程度不高，酒氣香濃，口味醇厚。

2、除菌方式上，有熟啤、生啤之分。

最為常見的是熟啤。一般我們買到的瓶裝、罐裝啤酒，都是經(jīng)過了巴氏消毒的，容易保存，比較穩(wěn)定。

生啤。沒有經(jīng)巴氏、高溫滅菌，主要是經(jīng)過過濾等物理方式滅菌，能達(dá)到一定生物穩(wěn)定性的啤酒，與熟啤酒相比較，味道更鮮，但保存時間不宜過長。

3、按特性分，可可分為干啤、冰啤等。

常見的是干啤酒。干啤發(fā)酵程度很高，余留下的糖份很少?？谖陡伤⒖?，是不喜歡攝取很多糖分的朋友的最佳選擇。

全麥啤酒。釀造原料采用麥芽，不添加其它，遵循的就是德國的純粹釀造法，麥芽香味極濃。

冰啤酒。工藝上市把啤酒冷卻到冰點，當(dāng)啤酒出現(xiàn)小型冰晶后，過濾去除冰晶，冰啤就是因此而得名。

小麥啤酒。釀造上主要采用小麥，采用上面、下面發(fā)酵法釀制。