豆干牛肉怎么做（豆干牛肉怎么做好吃又嫩）
2022-12-02
更新時間：2022-03-29 00:03:10作者：未知
步驟1
準備油皮食材：中筋面粉200克、豬油80克、清水80毫升、糖粉30克。
步驟2
準備油酥食材：低筋面粉160克、豬油60克。
步驟3
準備內陷食材：肉餡80克。
步驟4
大碗中倒入中筋面粉。
步驟5
加入適量清水。
步驟6
倒入豬油。
步驟7
加入糖粉。
步驟8
攪拌成絮狀。
步驟9
然后揉成面團。
步驟10
碗中倒入低筋面粉。
步驟11
加入豬油。
步驟12
攪拌均勻。
步驟13
揉成面團。
步驟14
將油皮面團分切成數個40克的小劑子。
步驟15
油酥面團分成相同份數的20克小劑子。
步驟16
再把油皮壓扁。
步驟17
包入油酥。
步驟18
搟成長橢圓形面皮。
步驟19
卷起。
步驟20
包上保鮮膜靜置10分鐘。
步驟21
取出面團搟平。
步驟22
再卷起，靜置10分鐘。
步驟23
將豬肉餡分切成35克大小。
步驟24
將油酥皮從中間切開，將有螺旋層次的面朝上，用手壓扁，再搟成有螺旋紋的面片，在面片中間放入適量的肉餡。
步驟25
將面團搓圓，然后放入烤盤中，烤箱180度，烤15分鐘即可。
