豆干牛肉怎么做(豆干牛肉怎么做好吃又嫩)
2022-12-02
更新時間:2022-03-29 06:18:15作者:未知
1、食材:五花肉800克,香干200克,百葉結(jié)180克,桂皮1小塊,八角3個,姜5片,白糖適量,料酒1勺,老抽少許,鹽少許,生抽少許,小蔥適量,花椒少許。
2、準(zhǔn)備好香干和百葉結(jié)分別洗干凈,百葉結(jié)是買扎好的,把香干切成小塊就可以了。
3、燉紅燒肉需要用到八角、桂皮、花椒、姜和小蔥,這些也是必不可少的。
4、把五花放入涼水鍋里,用大火煮5分鐘。
5、把五花肉撈出來切成塊,然后放入鍋里不要放油,用小火慢慢煎一下。
6、五花肉的幾個面都煎得差不多的時候,放入白糖炒幾下。
7、放入八角、花椒、桂皮炒幾下,把香味炒出來。
8、加入料酒、老抽和生抽繼續(xù)炒幾下。
9、在五花肉的鍋里加入清水,把蔥白和姜片放入進去燉30分鐘。
10、把香干和百葉結(jié)也放進去再燉10分鐘。
11、五花肉鍋里還有一些些湯汁時,加入少許鹽,放入蔥葉炒均勻關(guān)火。
12、紅燒肉就做好了裝盤。