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1、準備杏5斤，白砂糖200g，麥芽糖500g。

2、將杏洗干凈，去皮、去核。

3、將處理完畢的杏放入不粘鍋中，加入少量水（杏本身含水量也比較大，加水沒過鍋底即可，以免糊鍋，加多了會導(dǎo)致煮的時間過長），加入白砂糖，開火煮。

4、等鍋里的杏已經(jīng)煮爛之后，加入麥芽糖繼續(xù)煮，會看到湯汁變得越來越濃稠。

5、繼續(xù)小火煮，一直到用勺子挖起果醬往鍋里倒，感覺到湯汁是濃稠的，緩緩流動，關(guān)火。

6、關(guān)火放涼后，盛入干凈的、用熱水燙過晾干的玻璃瓶內(nèi)保存，可以放很久。