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1、主料：350g面筋。

2、配料：適量油、適量鹽、適量青椒、適量醬油、適量雞精、適量蔥、適量姜。

3、面筋洗凈。

4、面筋切片，蔥姜、辣椒分別切好。

5、鍋中放油，加入蔥姜爆香。

6、放入面筋片。

7、加入醬油。

8、加水、鹽、雞精拌勻，蓋鍋悶一下。

9、湯汁收的差不多時(shí)，加入青辣椒絲。

10、翻炒均勻即可。