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1、三文魚，甜豌豆，小西紅柿，黑胡椒碎，海鹽，大蒜，迷迭香，檸檬，淡奶油，黃油，橄欖油。

2、先用廚房紙巾吸掉三文魚表面水分，隨后往三文魚表面擰一些黑胡椒碎，撒一些海鹽，倒入一點(diǎn)橄欖油和白葡萄酒，用手給它抹勻，把三文魚腌制一會(huì)兒。

3、將甜豌豆放入開水中焯水，撈出。放入料理機(jī)中，再倒入一點(diǎn)淡奶油和一點(diǎn)點(diǎn)的涼白開，加大蒜、九層塔、鹽和橄欖油，打成豌豆泥。

4、西紅柿洗凈，將其與胡蘿卜一起放入烤盤內(nèi)，在其表面刷上一層油，放入烤箱，烤到西紅柿和胡蘿卜表面焦黃。

5、取一個(gè)干凈的鍋，放入一塊黃油，再放入腌制好的三文魚。

6、將切好的大蒜、迷迭香、胡蘿卜放入鍋內(nèi)，再擦一些檸檬片撒在三文魚上面。

7、擠入一些檸檬汁，把三文魚煎到四面都是焦黃的。

8、取出，放入烤箱180度烤5分鐘。

9、在盤內(nèi)淋上一些打好的甜豌豆醬汁，放上烤好的三文魚，擺放上煎好的胡蘿卜，在邊上放入幾顆烤好的小番茄做點(diǎn)綴，這道簡單又好吃的香煎三文魚就做好了。