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1、把白菜一片片剝下來，不需要一整個(gè)，一整個(gè)太多不方便炒；

2、洗干凈切成3-5cm左右長(zhǎng)；

3、鍋洗干凈燒干水，鍋燒熱；

4、放油，多放些油，白菜需要油多，油燒到冒煙；

5、把白菜徑的部分放下去炒一分鐘；

6、放鹽下去炒均勻；

7、放白菜葉的部分下去炒到變軟；

8、加適量的雞精下去炒均勻即可起盤吃。