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螃蟹是很多人都吃過(guò)的一種食物，同時(shí)大家也知道螃蟹在出水后獨(dú)自活不了很久，那么大閘蟹活的如何保存呢？

大閘蟹活的如何保存

1、放盒子或盆子里定時(shí)噴水，大閘蟹的生命力很強(qiáng)，室溫只要在15~25℃之間，就完全可以室內(nèi)存放，將大閘蟹用較寬敞的盒子或盆子放好，注意定時(shí)給它們噴灑一些水，保證它們環(huán)境的濕度，這種可以保存存活3~5天。

2、放浴缸中加水活養(yǎng)如果購(gòu)買(mǎi)的大閘蟹太多，也可直接放在浴缸中活養(yǎng)，浴缸四面光滑，可以保證大閘蟹不會(huì)越獄逃跑，在浴缸內(nèi)放適量的水(差不過(guò)1~3cm厚)，保證了大閘蟹的濕度，再投放一些小魚(yú)、泥鰍、活蝦等作為其食物，能養(yǎng)5~10天，隨時(shí)都能抓上來(lái)吃。

熟螃蟹冷凍保存多久

一般來(lái)講，最多能存放5天。超過(guò)5天的大閘蟹就不宜再食用。

大閘蟹煮熟以后最好當(dāng)天吃完，不要保存。因?yàn)樾伏S熟了之后很容易變質(zhì)，大閘蟹的蟹肉含水分子較多長(zhǎng)時(shí)間的放置會(huì)導(dǎo)致水分流失，從而喪失大閘蟹本身的美味。

一般我們吃不完的熟海蟹，都可以放到冰箱保存哦!但是保存方法是有講究的，這樣才能保證吃到美味，又能保證健康!

熟海蟹可以放冷凍里，這樣肉質(zhì)不會(huì)縮水，想吃的時(shí)候放蒸鍋蒸一下即可，千萬(wàn)別放冷藏，會(huì)使肉質(zhì)縮水，變柴。第二天取出再蒸熟，建議放入適量姜末殺殺菌，因?yàn)槭旌Ｐ犯F、露等接觸后有毒，所以必須再煮一次，在沸水里煮，要在開(kāi)鍋后再加熱半小時(shí)，以防蟹內(nèi)微生物未被徹底殺死。經(jīng)過(guò)這樣的處理方法保證好吃鮮美還干凈安全。但是如果變味的話最好是丟掉了雖然浪費(fèi)，健康更重要。

另外，如果把熟海蟹短時(shí)間保存，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風(fēng)處。一般可以保鮮6--8個(gè)小時(shí)，前提是天比較冷，氣溫比較低的時(shí)候。如果天氣比較熱，想短時(shí)間保存熟海蟹則要把海蟹放到冰箱冷藏室了。

大閘蟹死了還能吃嗎

螃蟹死了最好不吃，因?yàn)樗荔π烦粤巳菀滓鹗澄镏卸?，?yán)重的會(huì)有生命危險(xiǎn)。螃蟹在活動(dòng)的過(guò)程中體內(nèi)乳酸增多，這樣容易導(dǎo)致死后體內(nèi)細(xì)菌迅速繁殖并且擴(kuò)散到蟹肉中去。這些細(xì)菌會(huì)將螃蟹體內(nèi)的氨基酸分解，并產(chǎn)生出一種有毒物質(zhì)組胺，這種物質(zhì)容易引起過(guò)敏性食物中毒。

另外它還能產(chǎn)生一種叫類組胺的物質(zhì)，這種物質(zhì)容易引起嘔吐、腹痛、腹瀉的癥狀出現(xiàn)，因此螃蟹死了最好不吃。如果螃蟹死掉時(shí)間不長(zhǎng)就被冷藏起來(lái)或者是冷凍起來(lái)，我們建議也不要吃，因?yàn)樗€是有細(xì)菌繁殖容易導(dǎo)致中毒的可能。

螃蟹的選購(gòu)方法

1、看：蟹的背甲殼呈青灰色，有光澤，腹為白色，色澤光亮，臍上部無(wú)印跡，肢體連接牢固呈彎曲形狀。

2、掂：對(duì)經(jīng)眼看外觀符合要求的海蟹，逐個(gè)用手掂一掂它的分量，手感重的或稱較沉的為肥狀的蟹。

3、剝：剝開(kāi)海蟹的臍蓋，若殼內(nèi)蟹黃凝聚成形，則此蟹為好蟹。

4、拉：海蟹的腿都完整無(wú)缺，輕拉蟹腿有微弱彈力，表明是新鮮海蟹；若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿，不僅沒(méi)有微弱力，而且蟹腿容易斷落。

5、聞：如聞到海蟹有腥臭味，說(shuō)明海蟹已腐敗變質(zhì)，不能再食用。食用腐敗變質(zhì)的海蟹極易造成食物中毒。