豆腐香菇油菜湯怎么做 豆腐香菇油菜湯怎么做的
2023-08-14
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更新時(shí)間：2023-08-14 05:43:01作者：未知
1、用料：
室溫軟化黃油90g、細(xì)砂糖90g、雞蛋2個(gè);
面糊：泡打粉1/4茶匙、香草精1/4茶匙、低筋面粉45g;
抹茶面糊：泡打粉1/4茶匙、抹茶粉5g、低筋面粉45g;
2、做法：
（1）先準(zhǔn)備好模具，取少許室溫軟化的黃油。
（2）把模具內(nèi)壁涂均勻。
（3）然后加入少量低筋面粉。
（4）把內(nèi)壁均勻的粘上面粉，也可以用油紙。
（5）模具準(zhǔn)備好之后，把材料準(zhǔn)備好，同時(shí)把烤箱調(diào)到170/170°C進(jìn)行預(yù)熱。
（6）把室溫軟化的黃油打散。
（7）加入細(xì)砂糖。
（8）打至發(fā)白，體積膨脹。
（9）然后分兩次加入雞蛋。
（10）每加入一次都要把邊緣的刮下來(lái)再打，這樣才均勻。
（11）打成這樣，將黃油霜分成2份，各135g。
（12）其中一份加入云呢拿香精（香草精），這里可能會(huì)有一點(diǎn)分離，但是沒(méi)關(guān)系，是因?yàn)殡u蛋一次加入太多，蛋白不好吸收。
（13）打均勻。
（14）加入一份低筋面粉和泡打粉。
（15）用刮刀翻拌均勻至沒(méi)有干粉和顆粒。
（16）抹茶糊也是同樣方法。
（17）將抹茶面糊倒入模具中。
（18）用勺子攤平。
（19）在上面均勻撒上紅豆，注意紅豆不要碰到邊。
（20）然后蓋上云呢拿面糊。
（21）用勺子攤平，用力震幾下，盡量震出氣泡。
（22）放入預(yù)熱好的烤箱，170/170°C烤45分鐘。每個(gè)人的烤箱溫度都不一樣，只要表面上色，用牙簽插到中間，牙簽是干爽的就可以了。
（23）出爐之后震盤(pán)，脫模，因?yàn)橥苛它S油面粉，脫模非常容易，但是清洗的時(shí)候就需要點(diǎn)耐心。
（24）脫模之后放在網(wǎng)架上晾涼。
（25）看一下上面，顏色很均勻，裂口是正常的，因?yàn)槔锩嬗信荽蚍邸?/p>
（26）等完全晾涼之后切開(kāi)，就可以馬上吃了。但是其實(shí)重油蛋糕放隔夜回油過(guò)后是最好吃的，所以如果不急著吃，可以密封保存，放冷室溫，隔天吃，保存的好可以放1個(gè)星期。