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桑葚是常見的水果，很多人都喜歡吃，桑葚吃不完會(huì)將其做成酒，桑葚酒的制作方法是怎樣的？可以不放酒嗎？

桑葚酒的制作方法

材料：桑葚、冰糖、米酒、酵母液。

做法：

1、采摘一些新鮮桑葚。

2、將桑葚放在清水中進(jìn)行清洗（動(dòng)作要非常柔和，以免碰傷桑葚）。

3、揀出洗破、碰傷的桑葚。

4、放在通風(fēng)的地方將桑葚表面的水分晾干。

5、用盆子裝桑葚，用木槌子將桑葚打碎。

6、將冰糖、米酒、酵母液、打碎的桑葚混合在一起。

7、倒進(jìn)干凈的壇子中進(jìn)行發(fā)酵，壇口要絕對密封。

8、發(fā)酵完成后將酒液進(jìn)行過濾，過濾渣滓后繼續(xù)密封保存。

桑葚酒的制作方法比例

桑葚和酒的比例是1：3。

也就是1000克的桑葚要搭配3000克的酒，桑葚酒的精華是桑葚和酒，桑葚的比例應(yīng)該要少于酒，這樣發(fā)酵后酒香比較重，而且還會(huì)有桑葚天然的清甜味，桑葚比例過高，口感過甜、風(fēng)味欠佳，而桑葚過少，酒味過重，同樣不會(huì)很好喝。

桑葚不放酒的制作方法

材料：桑葚、冰糖。

做法：

1、桑葚挑選出優(yōu)果。

2、洗干凈、瀝干水。

3、稱一下桑葚的重量，一斤桑葚配4兩糖。

4、然后將冰糖打成糖粉。

5、在酒壇里面撒一層糖粉，然后放一層桑葚，每一層桑葚要隔一層糖粉，放好后密封蓋好。

6、放在陰涼的地方保存，溫度高的時(shí)候密封一個(gè)月，溫度低的時(shí)候密封兩個(gè)月。

7、開蓋后用濾布過濾渣滓，飲用桑葚酒。

一斤桑葚泡幾斤白酒

一斤桑葚泡3斤白酒即可。

桑葚酒是常見的泡制果酒，主要材料是桑葚、白酒、冰糖，也有釀制桑葚果酒的，就是在原材料中取消白酒，讓桑葚自然發(fā)酵，桑葚酒中含有維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、碳水化合物，適量食用對身體很有好處。

女人喝桑葚酒的好處

1、補(bǔ)充營養(yǎng)

桑葚酒中含有維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物，以及人體必需的微量元素等，女性適量飲用桑葚酒可以為身體補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)、促進(jìn)代謝、提高身體免疫力、有益于身體。

2、助消化

桑葚酒中含有一些酸類物質(zhì)，酸類物質(zhì)可以促進(jìn)胃液分泌，飲用桑葚酒后可以加快胃液的分泌、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，故有助消化之功。

3、安神益智

《本草綱目》上面記載，桑葚能“安魂鎮(zhèn)神，令人聰明”。民間傳統(tǒng)喜歡用桑葚治療由肝、腎虧損引起的頭暈眼花、耳鳴目澀、神經(jīng)衰弱。平時(shí)失眠的人睡前喝一些桑葚酒可起到安神益智的作用。