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手抓餅是我們生活中常見的一種美食，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值，深受人們的喜愛和歡迎，那么手抓餅先放雞蛋還是先放餅？手抓餅上怎么攤雞蛋？

手抓餅先放雞蛋還是先放餅

先放餅。

手抓餅是從蔥餅中演變而來的，主要起源于我國的臺(tái)灣地區(qū)，一般在制作手抓餅的時(shí)候，都需要將手抓餅先放在鍋中煎一會(huì)，成型變熟之后才會(huì)加其他食物，這樣才會(huì)有形狀，所以在制作手抓餅的時(shí)候，一般需要先放雞蛋。

但有時(shí)候人們會(huì)在和面餅的時(shí)候就加雞蛋，這樣可以使雞蛋和面粉更加緊密的融合在一起，吃起來口感更加好。

攤手抓餅什么時(shí)候放雞蛋

綜上所述可知，有些手抓餅在購買的時(shí)候就沒有雞蛋的，雞蛋需要在手抓餅煎制的過程中放進(jìn)去，那么這時(shí)候一般建議先將手抓餅煎至微黃，然后打入雞蛋，將其劃散與手抓餅一起煎熟即可，這樣做出來的手抓餅味道鮮美，要是擔(dān)心自己技術(shù)不好，導(dǎo)致雞蛋或者手抓餅糊掉，那么也可以將雞蛋單獨(dú)煎好再放手抓餅上，也是可以的。

手抓餅的雞蛋需要打散嗎

需要。

手抓餅上的雞蛋肯定是需要打散的，不然怎么將手抓餅至熟，在打雞蛋的時(shí)候，也是具有一定講究的，并不會(huì)是隨意打，而是要根據(jù)手抓餅的大小以及形狀，來決定雞蛋需要使用多少，一般情況下一個(gè)手抓餅使用一個(gè)雞蛋即可。

手抓餅上怎么攤雞蛋

1、先將冷凍的手抓餅取出解凍備用。

2、然后先預(yù)熱鍋，記住不需要加油。。

3、待鍋預(yù)熱好之后，把手抓餅放入鍋開中火煎時(shí)看餅有出油狀再煎制10幾秒。

4、之后然后反面煎來回翻動(dòng)2--3次，自制兩面金黃。

5、隨后打入雞蛋，將雞蛋煎煮即可，雞蛋液需要貼在手抓餅上。

小貼士：可以往里面加一些食材，而食材一般在速凍手抓餅煎至微黃的時(shí)候加入，這樣可以使食材更好的與手抓餅結(jié)合。