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1、制作材料不同：米酒是以稻米為主要的原料制作成的，所以說這種稻米為原料的酒，有的時(shí)候也被稱為是黃酒，品味起來非常不錯(cuò)，味道非常鮮美。但是醪糟酒是以糯米為主要材料制成的。

2、發(fā)酵時(shí)間不同：醪糟的發(fā)酵時(shí)間為36小時(shí)，這和很多米酒的發(fā)酵時(shí)間不同，一般的米酒發(fā)酵時(shí)間約24小時(shí)左右，但是有的米酒發(fā)酵時(shí)間就比較長，比如甜米酒的發(fā)酵時(shí)間就36-40個(gè)小時(shí)左右。

3、酒精度不一樣：米酒的酒精含量在12度以上，在福建客家釀造的米酒，酒精度甚至高達(dá)50度以上；醪糟是用糯米發(fā)酵一晚上制作而成，酒精度在3-8度之間。